Pollenhonig Inhalt: 500g

Produktinformationen "Pollenhonig"

• Konsistenz cremig

Pollenhonig beinhaltet Blütenhonig und 5% milchgesäuerten Blütenpollen. Diesen Pollen bezeichnet man auch als Bienenbrot.

Bienenbrot ist der gesammelte Pollen, der von den Bienen in die Wabenzellen gestampft wird. Durch die Komprimierung des Pollenvorrates und der Stockwärme von 35°C durchläuft der Pollen eine bakterielle Milchsäuregärung, so dass Hefezellen und Fäulnisbaktieren keine Chance haben zu überleben, da die Sauerstoffzufuhr gestoppt wird. Durch diesen Vorgang entsteht Kohlendioxyd. 

Durch den bakteriellen Gärungsprozess wird der Wassergehalt stark reduziert, der Pollen verliert seine keimfähigkeit und wird haltbar.

Michgesäuerter Pollen ist biologisch aufgeschlossen und für den menschlichen Körper leicht verdaulich.

Zutaten: 95% deutscher Honig, 5% milchgesäuerte Pollen, Molke, laktosefrei

Trocken und vor Wärme geschützt lagern.