Aus aktuellem Anlass:


Liebe Kunden,
während der Weihnachtszeit bin ich jeden Freitag und Samstag von 8-18 Uhr am Erlanger Marktplatz mit meinem Markstand vertreten. Letzter Tag ist der 23.12. Ich freue mich über Ihren Besuch und wünsche Ihnen schöne Festtage.
Ihre Imkerin Susanne Dettlaff

Informationen über Honig im Honig-Lexikon

Welche Inhaltsstoffe sind im Honig enthalten?

Im Honig sind unter anderem folgende Stoffe enthalten:

  • ein geringer Prozentsatz Wasser
  • Kohlehydrate
  • Proteine
  • organische Stoffe und Lactome
  • Mineralstoffe und Spurenelemente
  • Vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9)
  • Enzyme
  • andere Substanzen: darunter mehrere antibiotische, aromatische Stoffe, ein dem Acetylcholin ähnlicher Gallenwirkstoff, ein Östrogenstoff
  • Kolloide (Proteine, Pigmente usw.)
 

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