Aus aktuellem Anlass:


Liebe Kunden,
ich bin weiterhin wie gewohnt jeden Samstag von 8-14 Uhr am Erlanger Marktplatz mit meinem Markstand vertreten. Ich freue mich über Ihren Besuch.
Ihre Imkerin Susanne Dettlaff

Informationen über Honig im Honig-Lexikon

Welche Inhaltsstoffe sind im Honig enthalten?

Im Honig sind unter anderem folgende Stoffe enthalten:

  • ein geringer Prozentsatz Wasser
  • Kohlehydrate
  • Proteine
  • organische Stoffe und Lactome
  • Mineralstoffe und Spurenelemente
  • Vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9)
  • Enzyme
  • andere Substanzen: darunter mehrere antibiotische, aromatische Stoffe, ein dem Acetylcholin ähnlicher Gallenwirkstoff, ein Östrogenstoff
  • Kolloide (Proteine, Pigmente usw.)
 

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